Miód z mniszka lekarskiego – przepis i właściwości

Właściwie to nazwę „miód” traktować należy jedynie jako potoczną. Z miodem, czyli najbardziej znanym produktem pszczelim, ma bowiem niewiele wspólnego. Przepis na miód z mniszka lekarskiego znalazłam w jakiejś starej książce, spisałam go, a książkę zgubiłam. W zeszłym roku udało mi się zrobić około jednego litra syropu, który służył mi przez całą zimę. Nie obeszło się jednak bez drobnych wpadek, przed którymi chciałabym Cię ostrzec.

Miód z mniszka lekarskiego – przepis

Syrop z mniszka – składniki:

• 500 dużych kwiatów mniszka,
• 2 średniej wielkości cytryny,
• 1 litr wody,
• 1 kg cukru.

Przygotowanie:

• kwiaty zbieraj w pogodny, słoneczny dzień – najlepiej z rana, zaraz po obeschnięciu rosy;
• oczyść kwiaty z żuczków i innych ciekawych stworzeń;
• przygotuj duży garnek, wrzuć do niego kwiaty oraz pokrojone cytryny i zalej zimną wodą (może być mineralna lub z kranu, jednak lepiej, aby taka woda wcześniej odstała kilkadziesiąt minut);
• doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 15 minut;
• odstaw w chłodne, ciemne miejsce na 24 godziny;
• po tym czasie odcedź wywar przez sito lub gazę i powoli, ciągle mieszając, dodawaj cukier, aż całkowicie się rozpuści;
• gotowy syrop przelej do szczelnych butelek lub słoiczków i przechowuj w suchych, ciemnych i chłodnych miejscach.

Uwagi:

• zbyt mała ilość cukru dodana do syropu powoduje jego stopniowe fermentowanie;
• zbyt duża ilość cukru dodana do syropu powoduje, że nie rozpuści się on całkowicie i na dnie długo nieruszanego naczynia powstanie cukrowa skorupka;
• zamiast gotowania cytryny z kwiatami mniszka, można dodać wraz z cukrem trochę soku z cytryny.

Jak przyjmować? Syrop z mniszka lekarsiego – dawkowanie

• 2 do 3 łyżeczek dodaj do ciepłej (ale nie gorącej!) herbaty,
• stosuj jako dodatek do deserów na zimno,
• posmaruj syropem kanapkę z masłem,
• polej odrobiną syropu tosty, omlety lub naleśniki.

Miód z mniszka lekarskiego – właściwości

Przyczyn, dla których powinieneś sięgnąć po syrop z kwiatów mniszka lekarskiego, jest wiele. Do najbardziej znanych właściwości takiego syropu należą:

• łagodzenie dolegliwości związanych z infekcjami górnych dróg oddechowych (kaszel, stany zapalne jamy ustnej, ból gardła, itp.),
• stymulacja produkcji soków żołądkowych i poprawienie trawienia,
• działanie moczopędne oraz łagodzące dolegliwości związane ze schorzeniami nerek i pęcherza,
• wspomaganie leczenia schorzeń wątroby i woreczka żółciowego (także po przebyciu WZW i marskości wątroby),
• wspomaganie leczenia miażdżycy,
• oczyszczanie organizmu z toksyn,
• przyspieszanie gojenia się ran,
• łagodzenie dolegliwości związanych ze stanami zapalnymi skóry.

Działanie syropu z mniszka:

• przeciwwirusowe,
• przeciwbakteryjne,
• moczopędne,
• łagodzące,
• oczyszczające.

Składniki syropu z mniszka lekarskiego:

• witaminy: A, C, D, B,
• minerały (magnez, krzem, potas, żelazo),
• garbniki,
• flawonoidy,
• triterpeny,
• inulina,
• kwas krzemowy,
• kwasy polifenolowe,
• asparagina.

Syrop z mniszka – miód to, czy nie miód?

Jak wskazuje definicja, taki syrop miodem nie jest (sprawdź artykuł: Miód pszczeli – definicja, prawo i rzeczywistość). Jednak ze względu na to, że nazwa ta przyjęła się dość szeroko, można przymknąć oko na te drobne nieścisłości.